10 recepti su nevjerojatno ukusni pirjana piletina

1. Piletina pirjana sa paprike, luk i češnjak

sastojci

• 1 luk;
• 1 mala zelena paprika;
• 3 češnjaka;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 6 pileća krilca;
• 6 pilećih bataka;
• 2 žlice brašna;
• 1 prstohvat usitnjena crvena paprika;
• ¼ žličice mljeveni crni papar;
• 220 ml pileća juha;
• 220 ml vode.

priprema

Luk izrezati na pola prstenje, paprika - male komadiće. Nasjeckajte češnjak pritisnite ili preskačite.

U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Pržiti piletinu 3-4 minute sa svake strane. Nakon dodajte luk i zelenu papriku. Pospite brašnom i promiješati u kaput svih komada. Kuhati još 5 minuta. Uloge češnjak, crveni i crni papar. Ulijte juhu i vodu.

Smanjenje topline na niske, poklopiti i pirjati 30-35 minuta ili malo duže, dok je piletina omekša.

2. Piletina pirjana u umaku od vrhnja

sastojci

• 1 luk;
• 2-3 režnja češnjaka;
• 1 mrkva;
• 5-7 grančice kopra ili peršin;
• 6 pilećih bedra ili potkoljenice;
• sol - ukusu;
• 2 žlice paprika;
• začina za perad - za okus;
instagram viewer
• 200 ml vrhnja;
• 100 ml + 2 žlice vode;
• mljeveni crni papar - za okus;
• ½ žličica senf žlice;
• 1-2 žlice biljnog ulja;
• 2 žlice brašna.

priprema

Luk i češnjak izrezati u male komadiće. Mrkva naribati na ribež grubo. Nasjeckajte zelje. Piletina, posuti sa soli, paprikom i pola iskusan peradi.

Krema miješati s vodom, sol, papar, paprike ostatak, senf i povrća.

U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Pržiti potkoljenicu za 4-5 minuta sa svake strane. Dodajte luk i mrkvu i kuhajte još 5-7 minuta. Ulijte kiselo vrhnje, poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta na laganoj vatri. Za 5 minuta dok kuhani dodajte brašno pomiješano s 2 žlice vode.

3. Piletina, pirjana u paradajz umaku

sastojci

• 2 rajčice;
• 5-7 grančice kopra ili peršin;
• 2 žlice maslaca
• 4 žlice biljnog ulja;
• 2 žlice rajčica;
• 450-500 g pilećih bedra ili potkoljenice;
• 1 luk;
• 1 čajna žličica soli;
• ½ žličice paprika;
• ¼ žličice timijan;
• 500 ml vruće vode.

priprema

Rajčice utrljati na grubo ribež. Nasjeckajte zelje.

U dubokoj tavi zagrijte maslac i ulje. Dodajte rajčice i dobro promiješati u par minuta - rajčice. Top s piletinom i očišćen luk, sol, papar, pospite timijanom.

Nakon dvije minute vruće punjenje vodom. Malo promiješati, poklopiti i pirjati na laganoj vatri 35-40 minuta. Prije posluživanja, pospite začinskim biljem.

4. Piletina, pirjana rajčica i mrkve

sastojci

• 5-6 rajčice;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 2-3 zeleni luk stabljika;
• 3-5 grančice peršina;
• 1-2 češnjaka;
• 1 kokoš;
• sol i papar - za okus;
• 2-3 žlice biljnog ulja;
• 1 čajna žličica curry;
• 1 žlica paprika;
• 1½ TSP osuši timijana;
• 1 lovorov list;
• 1 juha kocka - opcionalno;
• 500-600 ml vode.

priprema

Rajčice i luk izrezati na srednje komade, mrkve - mali. Perje mladi luk i peršin nasjeckati. Češnjak proći kroz tisak. piletina nasjeckati podijeljen kriške i vrijeme sa soli i papra.

U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Stavite pticu i kuhati dok se ona blago ne porumeni, oko 3-5 minuta.

Pomiješajte paradajz, mrkva, češnjak i luk. Dodajte povrće, curry, crvenu papriku, timijan, lovor i juha kocka piletine. Pokrijte s vodom, dovesti do kuhati i pirjati oko 30-35 minuta pod poklopcem, miješajući.

Uloge zeleni luk s peršinom. Kuhati još 5 minuta.

5. Piletina pirjana sa poriluk i gljive u pećnici

sastojci

• 2-3 poriluk (bijeli dio samo);
• 250 g gljiva;
• 1½ žličice soli;
• mljeveni crni papar - za okus;
• ½ žličice paprika;
• 8 pile bedra kostiju;
• ½ žličice biljnog ulja;
• 1 žlica maslaca
• 2 žlice brašna;
• 240 ml pileći bujon ili u vodi;
• 3 žlice serija.

priprema

Poriluk izrezati na pola prstenje, gljive - polovice ili četvrtine.

Miješati 1¼ čajna žličica soli i papra i paprike. Pospite piletina bedrima.

Nizozemski pećnica ili tavi, koji se može koristiti u pećnici, četka s biljnim uljem i topline preko visoke topline. Pržiti pticu za 3-5 minuta sa svake strane. Stavite na tanjur.

U istom pečenje ili tavi, rastopiti maslac. Za 6-8 minuta, pržiti poriluk, da bi ga mekom. Dodajte gljive i preostali sol. Promiješati i kuhati još 5 minuta. Pospite brašnom, ulijte juhu s prošekom i ostavite na vatri 2-3 minute. Vratite piletinu, promiješati i pokriti.

Mjesto u peći i kuhati 40-50 minuta na temperaturi od 190 ° C

6. Piletina pirjana u luk umaku

sastojci

• 1 kg luka;
• 1½ kg pileći file ili kuka;
• 1-2 žlice biljnog ulja;
• 120-130 ml vode;
• 3 žličice soli;
• mljeveni crni papar - za okus;
• 1 čajna žličica timijana.

priprema

Luk izrezati na polutke, file - udio komada (bodryshki može ostaviti u potpunosti).

U dubokoj tavi zagrijte ulje preko visoke topline. Brown perad za 4-5 minuta sa svake strane. Sipati luk i poklopac sa vodom. Donesi na čir na srednje jakoj vatri, posolite i dodajte timijan. Cover, smanjiti na niske topline i krčkati oko pola sata. povremeno promiješati.

7. Piletina pirjana u kiselo vrhnje i umak od luka s curry

sastojci

• 3 luk;
• 5-7 grančice kopra ili peršin;
• 800 g pilećih bataka;
• sol - ukusu;
• 4 žlice biljnog ulja;
• 600 ml vode;
• 200 g vrhnje;
• paprika - ukusu;
• ½ žličice curry žlica;
• 2-3 grančica timijana.

priprema

Luk izrezati na male komadiće. Nasjeckajte zelje. Piletina sa soli.

U tavi zagrijte 2 žlice ulja preko srednje topline. Pržiti peradi 5-7 minuta, doda se 100 ml vode i pare za 20-25 minuta na laganoj vatri.

Zagrijte preostalo ulje u drugoj tavi. Popecite luk do zlatno smeđe, oko 5-7 minuta. Nakon simpatiju luk blender i pomiješajte s kiselim vrhnjem, sol, papar, curry, bilje i vode.

Ulijte pileći umak, promiješati i pirjati, pokriven oko 10-15 minuta na laganoj vatri. Prije posluživanja, pospite timijanom.

8. Piletina pirjana sa soja umak, češnjak i đumbir

sastojci

• 8 češnjaka;
• 1 komad đumbira (duljine oko pola centimetra);
• 2-3 zeleni luk stabljika;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 6-8 pileća bedra;
• sol i papar - za okus;
• 120 ml vode;
• 50 g smeđeg šećera;
• 60 ml octa riže (jabuka može zamijeniti ili vino);
• 250 ml pileća juha;
• 60 ml soja umak.

priprema

Češnjak izrezati na velike komade, đumbir - prosječna. Vlasac nasjeckajte.

U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Piletina sa soli i paprom. Pržiti oko 6-8 minuta sa svake strane. Stavite na tanjur. U istoj tavi Brown češnjak i ponovno pticu za par minuta. Ispraznite ostatak ulja.

U istoj tavi kuhati vodu. Sipati šećer i miješajte da se otopi. Kuhati, stalno miješajući, dok se umak ne zgusne, oko 4 minute. Ulijte ocat i ponovo dobro izmiješati. Dodajte đumbir, juhu i umak od soje.

Zatim stavite piletinu tako da je dio s kožom prema gore. Pospite češnjakom. Donesi na čir, smanjiti na niske topline i krčkati za 25-30 minuta. Prebaci piletinu na tanjur i umak Ostaviti na štednjaku za još 7-10 minuta, tako da se ne zgusne.

Gotova piletine preliti umakom i posuti sa zelenim lukom.

9. Piletina pirjana sa rižom, grašak i bijelog vina

sastojci

• 1 luk;
• 1 veliki rajčice;
• 2 češnjaka;
• 5-6 grančice peršina;
• 60 ml biljnog ulja;
• 1½ TSP paprika;
• 1 lovorov list;
• 120 ml bijelog vina;
• 1 000 - 1 300 g pileći bedra i bataka bez kože;
• 800 ml vode;
• 300 g riže;
• 2 žličice soli;
• ¼ žličice mljeveni crni papar;
• 80 g svježeg ili smrznutog graška.

priprema

Luk i rajčice izrezati na velike komade. Nasjeckajte češnjak. Nasjeckajte peršin.

U fritezu ili tavi, topline ulje na srednje jakoj vatri. Za 7-10 minuta, popecite luk do zlatno smeđe. Dodajte rajčice, paprika, češnjak i lovorov list. Smanjenje topline na minimum, poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Ulijte u vinu i kuhajte još 2 minute.

Stavite piletinu povrća. Pokrijte s vodom. Dovesti do kuhati i pirjati minimalnu topline. Nakon 15 minuta Emitiranje riža, sol i papar. Promiješati, poklopiti i kuhati 20 minuta. Dodajte grašak i pola peršina. Nakon 5-10 minuta, izvadite iz topline i ostaviti pod okriljem još 10 minuta. Prije posluživanja, posuti preostale začine.

10. Piletina pirjana sa inćunima, kaparima i maslinama

sastojci

• 3 male luk;
• 10-12 režnja češnjaka;
• 1 žlica korijandera sjemena;
• 1 žličica sjemena koromač;
• 480 ml vode;
• 4 žlice soli;
• 450 g leda;
• 4 pile noga;
• 4 pilećih bedra;
• 60 ml biljnog ulja;
• 120 ml suhog bijelog vina;
• 6 srdela;
• 4 grančice timijan;
• 6 koštice masline;
• 1 žlica kapari;
• 2-3 grančice peršina;
• 2-3 grančice bosiljka.

priprema

1 luk izrezati na male komadiće, preostali - četvrtina, a ne odsijecanje baze. 6-8 režnja češnjaka, usitniti ili propustiti kroz tisak, sitno nasjeckajte ostatak.

Korijander i komorač u minutu i pol pržiti u tavi bez ulja. Prijenos u tavi. Poklopac s vodom, doda se 3 žlice sol, sjeckani luk i češnjak. Kuhati i pirjati 15 minuta. Nakon Cast leda. Kada je slana voda potpuno ohladi, stavite u nju piletinu i ostaviti za 6-12 sati. Nakon ukloniti, osušite s papirnatim ručnicima i posolite.

U tavi zagrijte 2 žlice maslaca. 10 minuta pržiti ptica, povremeno izokrenuto.

Stavite cijelu kokoš u dubokoj tavi. Dodajte pola vino, češnjak kriške i sjeckani srdela. Top s luk četvrtine. Kuhati na srednje jakoj vatri, i pobrinite se da meso ne lijepi. Nakon 2-3 minuta, zaliti preostalim vinom i spusti timijan grančice. Smanjenje topline na niske, poklopiti i pirjati 30-40 minuta, dok je ptica mekana.

Gotova jelo pospite sjeckanim maslinama i kaparima, zaliti preostalim uljem i ostavite poklopac na 5 minuta. Poslužite s nasjeckanim peršinom i bosiljkom.