10 vrlo neobičnih recepata sa lubenice

Tajlandska lubenica salata

sastojci

• ¼ prosječne lubenice;
• 2 svježeg korijandera snopa;
• 2 rukolom snopa;
• 2 svježe metvice snopa;
• 1 mali rotkvica;
• 100 g feta sira;
• malo kikiriki ili sjemenke suncokreta liječi.

za umak

• 1 mali oguljene i sjeckani đumbir;
• Jedna crvena, žuta jedan (1) i Guero zeleni čili paprike (pročišćen iz sjemenki i sitno sjeckani);
• 1 žlice. l. umak od soje;
• 6 žlica. l. maslinovo ulje;
• 1 h. l. sezamovo ulje;
• Sok od 3-4 limete;
• morska sol i mljeveni crni papar.

priprema

Meso lubenice očistite od kostiju i narežite na kockice. Cilantro, rukolom i nasjeckati metvica i poslati u zdjelu s nasjeckanim rotkvica, lubenice i mente. Na drugoj ploči, mix đumbir, chili paprike, umak od soje, maslinovo ulje i sezamovo ulje, sok od limete, papar i sol (na okus). Kikiriki ili sjemenke suncokreta pržiti u tavi ili pleh u pećnicu (možete kupiti već pečeno). Nakon toga samljeti sjemenke ili samljeti ih u mikseru ili mlin za kavu. Prelijte preljev za salatu, dodati feta sir i pospite kikiriki (sjemenke suncokreta).

Pržena lubenica sa sirom i pršutom

sastojci

• 3-5 mali (oko 3 cm debljine) komada lubenice;
• 1 žlice. l. maslinovo ulje;
• 100 g proshutto;
• 100 g plavog sira;
• 1 h. l. balsamico octa;
• hrpa svježeg bosiljka;
• grubo sol;
• mljeveni crni papar.

priprema

Roštilji topline na 350-400 stupnjeva. Kriške lubenice kista s maslinovim uljem (obje strane), sol i papar. Popržite kriške lubenice na roštilju (1 minutu sa svake strane) bez zatvaranja poklopcem roštilja do karakterističnih pojavljuje kore. Pršut izrezati na tanke kriške. Izmaglica svaku krišku lubenice sa balsamico octa i poslužite s pršutom, sirom i svježim bosiljkom.

tresti lubenica

sastojci

• 500 g pulpe zrele dinje;
• 100 g zaslađeno kondenzirano mlijeko;
• 2 žlice. l. šećer;
• Koktel kišobrani za uređenje cijevi.

priprema

Šeik - koktel, obično mlijeka, u odnosu na recept miješanje i miješanje sastojaka. Da biste ga kuhati, oguliti lubenice sjemena. Umutiti ga u blender zajedno sa kondenzirano mlijeko i šećer do homogenosti. Ocijedite koktel bocu i pustiti da se ohladi u hladnjaku. Zatim preliti čaše (iz naznačenog broja sastojaka dobije 4-6 obroka), te ukrasi na okus.

lubenica juha

sastojci

• 500 g celuloze lubenice;
• 1 krastavac;
• 1 zelena čili paprike;
• 1 pero zeleno luk;
• 1 vapna;
• metvica snopa;
• 2 žlice. l. Pjenušac ocat;
• 1 žlice. l. maslinovo ulje;
• morska sol i mljeveni crni papar.

priprema

Lubenica očistiti od sjemenki i sitno nasjeckajte. Samo nasjeckajte papar, vlasac i menta. Izrežite krastavac na male kockice. Duboko zdjelu i miješati sve sjeckani sastojaka, škropili s sok od limete ih (usput, također, može raspasti polet u zdjeli), octom i maslinovim uljem. Izmiješati dobro. Sadržaj zatim simpatiju zdjela koristite mikser dok glatka. Procijedite kroz fino sito, sezona dobivenu pire sa soli i paprom. Cool u hladnjak na sat vremena. Zatim ga služiti, prolijevanje na duboku posudu i ukrasite metvicom.

lubenica salse

sastojci

• 400 g celuloze lubenice;
• 2 jalapeno paprike;
• cilantro snopa;
• 60 ml limete soka;
• pola male ljubičaste žarulja;
• soli za okus.

priprema

Salsa - meksička povrće predjelo nasjeckanog povrća (ne biti zbunjen sa istim umakom!). Za pripremu neobičan lubenica salsu, pranje, izvadite sjemenke i izrezati sve povrće i voće. Preliti sok limete, sol. Dobro promiješati i pustiti da odstoji malo snack. Poslužite rashlađeno.

Ražnjići od lubenice i kozica

sastojci

• 450 g kozica;
• 26 komada (3 cm debljine) zrela lubenica;
• 80 ml limete soka;
• 60 ml maslinovog ulja;
• 2 žlice. l. med;
• patiti češnjak u prahu;
• bosiljak (poželjno Tajlandski).

priprema

Prvo pripremite marinadu: pomiješajte sok od limete, ulje, nasjeckani bosiljak, med i češnjak u prahu. Plijesan kvartalu rezultiralo marinadu u zasebnu zdjelu. Zatim natapanje oguljene škampi u marinadi 15 minuta. Nizanje škampi i kriške lubenice na drvenim kos, naizmjenično jedni s drugima. Grill ražnjići preko srednje topline za oko 5 minuta, dok škampi nisu zarozoveyut. Poslužite kos na kos, zalijevanje svoju preostalu marinadu. Od tog iznosa proizvoda dobivenih oko 13 obroka.

Džem od lubenice pilinga

sastojci

• 1 kg lubenica pilinga;
• 1,2 kg šećera;
• 600 ml vode;
• 1 limun;
• 3 sata. l. sode bikarbone;
• vanilije.

priprema

Izrežite lubenica pilinga zelenu kožu (trebao bi biti samo bijeli dio) i izrezati ih na male komadiće (3-4 cm). Otopite sodu u 3 litre vode i mjesto u konačnom kore rješenje. Ostavite ih da se potopiti preko noći. Ujutro dobro isperite čistom vodom. Daljnji Kuhati šećerni sirup 600 ml vode na 600 g šećera. Kada se sirup počne zgušnjavati, niži kore u njemu, dovesti do kuhati i pirjati još 30 minuta na laganoj vatri. Nakon toga i ostaviti da se uliti (5-8 sati). Zatim dosypte preostali šećer, vratiti na čir i pirjati oko pola sata. Ostavite još 5-8 sata. Ponovite postupak po treći put. Na kraju trećeg kipuće dodajte sok od limuna i vanilije. Kada se pekmez ohladi, preliti ga na obalama i pohraniti na hladnom mjestu.

Lubenica voće leda

sastojci

• 500 g lubenice;
• 2 žlice. l. vapno sok;
• odlicno.

priprema

Meso lubenice čisto iz kostiju. Uz pomoć blendera, kombinirati lubenice, sok od limete i metvice lišće. Okus može dodati malo šećera. Zatim uliti nastale koktel oblike (priručni šalice jogurta), umetnite štapiće za led lollies, i poslati ga na nekoliko sati u hladnjaku. Da biste dobili lubenica oblik leda, ispadne oblik s njim na nekoliko sekundi u toplu vodu.

lubenica puding

sastojci

• 2 kg pulpe lubenice;
• 50 g kukuruznog škroba;
• 100 g šećera;
• 1 h. l. Sjeme anis;
• 2 sata. l. sok od limuna.

priprema

Lubenica očistiti od kostiju i umutiti u pire pomoću miksera. Procijedite kroz sito da biste dobili osloboditi od pulpe. Dobivena ¼ ​​lubenica sok pomiješan s kukuruzni škrob. Ulijte preostalu sok u lonac za pirjanje i dovesti do kuhati sa šećerom i anis sjemena. Zatim sipati odgođenog lubenica sok s škroba u tavi. Smanjenje topline i kuhati, neprestano miješajući, 3 minute. Zatim dodajte limunov sok i uklonite posudu s vatre. Kroz izlijevanje težine šalice lubenice i neka se ohladi na sobnu temperaturu. Nakon toga, poslati puding u hladnjaku najmanje 3 sata. Poslužite, posuto tlo pistacije dijelova, čokolade, cimeta i ukrasite šlagom.

lubenica sorbet

sastojci

• 4 kg lubenice;
• 130 g šećera;
• 180 ml vode;
• 2 žlice. l. sok od limete.

priprema

Ulijte vodu u malom loncu, šećer vsypte u nju i dovesti do kuhati na srednje jakoj vatri, stalno miješajući. Zatim smanjite vatru i kuhajte sirup za još 5 minuta. Ukloni iz topline i ohladi na sobnu temperaturu. Zatim pokriti posudu s poklopcem i poslati ga u hladnjak na sat vremena. U međuvremenu, lubenica i sok od limete, ritam uz pomoć blendera dok glatka. Zatim procijediti kroz puno lubenice da biste dobili osloboditi od kostiju i pobijediti ga sa šećerni sirup ohladi. Ulijte lubenica šećera smjesu u plitku posudu i stavite u hladnjak na 30 minuta. Tijekom tog vremena, budućnost sorbet treba „zgrabiti” na rubovima. Uzmite žlicu i miješajte. Opet staviti u hladnjak. Pola sata kasnije, ponovite postupak. Sorbet je da se dosljednost lubenica, ledenih kristala. Nakon toga zamrznuti desert više za 1,5-2 sata.