10 ukusni juhe iz svježih i osušenih vrganjima
Edukativni Program Hrana / / December 19, 2019
Vi ste na čekanju za jela s vrhnjem, bilja, krumpir, vino i još mnogo toga.
1. Juha sa svježim vrganja i krumpira
sastojci
- 500 g bijelih gljiva;
- 2-3 krumpira;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 1 mala hrpa zelenila;
- 1-2 žlice biljnog ulja;
- 1500 ml vode;
- sol - ukusu;
- crni papar - za okus.
priprema
Gljive i krumpir izrezati na male komadiće. Mrkva naribati na ribež srednje. Nasjeckajte luk i začine.
U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Za 5-6 minuta Brown luk i mrkve.
Lonac dodajte oprane gljive, napunite vodom i dovesti do kuhati na srednje jakoj vatri. Sezona sa soli, popaprite, a nakon 10 minuta - krumpir. Nakon još 10-15 minuta, Cast zazharku.
Spremi recepti🍗
- 10 pileća juha za svačiji ukus
2. Juha suhih vrganjima s pilića i rezanci
sastojci
- 20-30 g suhih bijelih gljiva;
- 2800 ml vode;
- 200 g pilića;
- 2 krumpira;
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- 1 mala hrpa kopra;
- 3-4 žlice biljnog ulja;
- 50-70 g rezanci;
- sol i papar - za okus.
priprema
Gljive natapanje 10 minuta u 200 ml vrele vode. Nakon preklopa u cjedilo.
Piletina izrezati u male komadiće, krumpir - prosjek. Nasjeckajte luk. Mrkva utrljati na malom ribež. Nasjeckajte kopar.
U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. U 5 minuta pržite mrkvu i luk. Stalno miješajte.
U tavi dodajte piletinu i pokriti s vodom. Dovesti do kuhati i pirjati na laganoj vatri 10 minuta. Ulijte gljive i kuhati kao mnogo više. Nakon dodati krumpir na rezance i nastaviti kuhati 10-15 minuta. Stavite juhu pržena povrće. Sol i papar. Nakon 15 minuta na niskoj topline za kuhanje jelo se može poslužiti.
eksperiment🥣
- 10 neobičnih juhe tikvice za gurmane
3. Juha suhih vrganjima s brašnom i vrhnja
sastojci
- 60 g suhih bijelih gljiva;
- 1500 ml vode;
- 450 g svježe bijele gljiva;
- 1 veliki luk;
- 1 mala hrpa kopra;
- 4 žlice maslaca
- 900 ml od gljivičnih ili pileća juha;
- 240 g vrhnje;
- 3 žlice brašna
- sol i papar - za okus.
priprema
Sušena gljiva puta u zdjelu i natapanje 4 sata sa toplom vodom. Nakon filter tekućine kroz fino sito ili gaze. Gljive, isperite pod tekućom vodom. Preklopite u cjedilo.
Svježe gljive izrezati na velike komade, luk - medij. Nasjeckajte kopar.
U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Za Brown luk 5-7 minuta. Nakon Uloge svježe gljive i kuhajte još 15 minuta. Stalno miješajte.
Ulijte zazharku juhu i skuha dovesti do kuhati. Dodajte zategnute tekućih i natopljene gljive. Pokrijte i pirjati 30-45 minuta.
Umutiti zajedno kiselo vrhnje s brašnom, a ne ostaviti kvržice. Smjesa je izlije u 200 ml bujona iz posudu sa juha i make masenom homogena.
stalno miješajući, polako ulijte kiselo vrhnje i brašno umak u tavi. Kuhajte još 5 minuta na minimalnoj vatri. Začinite solju i paprom i dodajte kopar.
Pripremite večeru🍲
- 8 srdačna, mirisne i ukusne juhe od leće
4. Juha sa svježim bijelim gljivama sa griz
sastojci
- 5-6 srednja bijela gljiva;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 2-3 srednja krumpira;
- 3 žlice maslaca
- 1 200-1 500 ml vode;
- 3 žlice griz;
- sol - u okusu.
priprema
Nekoliko gljiva i mrkve naribati na ribež grubo. Luk izrezati na male komadiće, krumpir - prosječna preostale gljive - velike.
U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Pržite 5-7 minute ribani gljive s lukom i mrkvom.
Narezane gljive u posudu dodati. Pokrijte s vodom. Dovesti do kuhati na srednje jakoj vatri i kuhati za 20-25 minuta. Nakon zazharku dodati krumpir i ostaviti više na isti iznos. Za 5 minuta dok kuhani posipati u griz i soli.
Osjećam se kao šef🥕
- 10 ukusna juha s celerom
5. Juha od suhih vrganja sa lukom i bijelim vinom
sastojci
- 30 g suhih bijelih gljiva;
- 1100 ml vode;
- 750 g luka;
- 2-3 režnja češnjaka;
- 5-7 grančica timijana;
- 3 žlice biljnog ulja;
- 1 čajna žličica soli;
- 240 ml suhog bijelog vina;
- papar - za okus.
priprema
Posuda sa suhim gljivama uliti 500 ml vode i pusti stajati 20 minuta. Ispustiti tekućinu u zasebnu zdjelu. Nasjeckajte gljive.
Luk izrezati na polutke. Nasjeckajte češnjak. Timijan nasjeckati.
U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. dodati luk i pola soli. Kuhati oko 30 minuta, neprestano miješajte. Pospite češnjak i timijan, a nakon 5 minuta, ulijte vino. Povećanje topline na medij i pirjati 5 minuta ili malo duže, dok se kuhati oko pola tekućina.
U istoj posudi vodu izliti iz natopljene gljivica i preostali mrežu. Dovesti do kuhati, poklopiti i pirjati 10 minuta. Lijevanog gljive, preostali sol i papar. Kuhati još 20 minuta na laganoj vatri uz pola poklopca.
Amaze svi🥦
- 10 posna juha koje žele pripremiti tijekom cijele godine
6. Juha sušenih CEPS s krumpirom i ružmarina
sastojci
- 50-60 g suhih bijelih gljiva;
- 1200 ml vode;
- 500-600 g krumpira;
- 3 luk;
- 3-4 režnja češnjaka;
- 2-3 grančica ružmarina;
- 4 žlice biljnog ulja;
- sol - u okusu.
priprema
Gljive puta u posudi, sipati 500 ml kipuće vode i ostavljeno 20-25 minuta.
Krumpir izrezati na srednje komade, luk - mali. Nasjeckajte češnjak i ružmarin.
U tavi zagrijte pola ulja na srednje jakoj vatri. Za 3-5 minuta, popržite luk. Lijevano krumpir, ružmarin, preostalo ulje i kuhajte još 3 minute.
Ulijte u posudu preostalo vode, dodajte češnjak gljivica i natapa tekućina. Sezona sa soli.
Donesi na čir na srednje jakoj vatri i pirjati 15-20 minuta. Ako je juha okus će biti previše zasićena, dodati malo vode i kuhati za par minuta.
uživati🎃
- 10 juha od bundeve s svijetle boje, okusa i mirisa
7. Krema od svježeg bijelog gljiva s vrhnjem
sastojci
- 300 g bijelih gljiva;
- 1 luk;
- 2 žlice maslaca
- 500 ml povrće ili pileći juha;
- 150 ml kreme;
- sol i papar - za okus.
priprema
Gljive narežite na srednje velike komade. Nasjeckajte luk.
U tavi, rastopiti maslac na srednje jakoj vatri. Za 4-6 minuta, popecite gljive i luk. Ulijte juhu i pirjati 10-15 minuta ili malo dulje, dok su gljive kuhane i ne potonuti na dno.
Mljevenje juha miješalica. Dodajte vrhnje, sol i papar. Promiješati i poslužiti.
okus stopa🌶️
- 10 jednostavan juha od povrća, koji nimalo ne zaostaje za mesom
8. Krema od svježeg i suhog vrganja s timijanom
sastojci
- 25 g suhih bijelih gljiva;
- 200 ml vode;
- 400 g svježeg bijelog i druge divlji gljiva;
- 1 luk;
- 1-2 češnjaka;
- 2-3 grančica timijana;
- 2 žlice maslaca
- 850 ml biljnog bujona;
- 200 ml kreme;
- sol - u okusu.
priprema
Dodajte suhe gljive u zdjelu, ulijte kipuće vode i ostaviti 15-20 minuta. Pretočiti tekućinu u odvojene posude.
Svježe gljive izrezati na srednje komade. Luk, češnjak i timijan nasjeckati.
U Zagrijte ulje tavi na srednje jakoj vatri 5-6 minuta i pržiti luk, češnjak i timijan. Dodajte svježe i sušene gljive.
Nakon 5 minuta, izlije se tekućina iz bujona i gljivice natapanje. Dovesti do kuhati i pirjati 20-25 minuta. Dodajte vrhnje i posolite. Umutiti juha mikser da se dobije homogena masa.
probati🥔
- 11 ukusna juha, pire krumpir s gljivama, bundeve, brokule, a ne samo
9. Krema suhih vrganjima s vina i parmezanom
sastojci
- 20 g suhih bijelih gljiva;
- 750 ml vode;
- 1 veliki luk;
- 7-8 stabljike mladi luk;
- 40 g parmezan;
- 3 žlice maslaca
- 2 žlice brašna;
- 125 ml suhog bijele vino;
- 250 ml kreme;
- sol i papar - za okus.
priprema
Gljive dodajte u zdjelu. Prelijte kipućom vodom i ostavite 30 minuta. Dekantirati tekućinu u posebnoj posudi, gljive u cjedilo puta.
Luk i vlasac nasjeckajte. Sir utrljati na grubo ribež.
U tavi, rastopiti maslac na srednje jakoj vatri. Za 3-5 minuta, popržite luk. Pospite brašnom i kuhajte još 5 minuta. Ulijte vino, pola vrhnje i tekućina iz gljiva. Miješajte stalno kako bi se izbjeglo stvaranje kvržica. Dodajte gljive, dovesti do kuhati i pirjati 10 minuta.
Stavite nekoliko kriški gljiva na tanjur. Umutiti preostalo vrhnje dok debela.
Pyuriruyte juha blender dok glatka. Sol, papar, dodajte gljive i vrhnje i miješati.
Prije posluživanja, pospite parmezanom i mladi luk.
pomoći sebi🌶️
- 10 krem juha s delikatan kremastim okusom
10. Juha od suhih vrganja s celerom
sastojci
- 10 g suhih bijelih gljiva;
- 400-500 ml kipuće vode;
- 1 luk;
- 500 g celera;
- 1 celer;
- 1 grančica kadulje;
- 2-3 grančica zelenila - napajanja;
- 2 žlice biljnog ulja;
- 900 ml biljnog bujona (dostupan od kocke);
- sol - ukusu;
- 50 ml kreme - napajanja;
- 1 - prstohvat paprike u hrani.
priprema
Stavite gljive u zdjelu, ulijte kipuće vode i ostavite 10 minuta. Tijekom tog vremena, gljive će apsorbirati vodu, a vi morate ostati oko 300 ml. Odvod viška ili, obrnuto, dodavanje kipuće vode.
Luk, korijen i stabljika celera, fino usitniti. Kadulja i bilja da pase usitniti.
U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Za 3-5 minuta, pržiti luk i celer.
Tava s juhu stavite gljive, korijenje i dodati vode, koji je ostao nakon namakanja. Kuhati na srednje jakoj vatri dok celer je nježan, oko 10-15 minuta. Dodajte kadulje i zazharku, sol i juha pyuriruyte miješalica.
Prilikom posluživanja prelijte vrhnje, pospite bilja i paprike.
vidi također🍄
- Quiche sa piletinom i gljivama: pravi francuski recept
- 7 načina da se kuhati krumpir s gljivama u tavi i u pećnicu
- 7 recepata okusom krumpir s chanterelles
- 10 recepti gljive juhe
- 6 jednostavnih recepata pržene chanterelles