10 najboljih recepata za lazanje: od klasika do eksperimenta
Edukativni Program Hrana / / December 19, 2019
6 važnih bodova
- Pogledajte informacije o paketu s listova za lazanje. Ponekad oni ne zahtijevaju prethodno kuhanje.
- Ako prema uputstvu listovi prvo treba kuhati, staviti ih u kipuću slanu vodu. Kuhanje traje samo tri minute jer su listovi moraju ostati oštra.
- Tijekom kuhanja, listovi se mogu držati zajedno. Da bi to spriječili, kuhati svoje uloge ili čak po jedan, te u vodi, dodajte malo biljno ulje. Nakon kuhanja, listovi ležala u jednom sloju na čistu ručnik da se osuši van malo.
- Ako želite napraviti svoj vlastiti tijesto, na kraju ćete članku pronaći recept za lazanje listova kuće.
- Cook lazanje je potrebno u debelih stijenki posude s visokim stranama. Odaberi nije previše obrazac za lazanje nije okrenuo niska. On bi trebao biti najmanje 3-4 slojeva tijesta.
- Prije rezanja lazanje ostavite da se ohladi malo.
Klasična lazanje sa mljevenim mesom i bešamel umaku
sastojci
- 2 žlice maslinovog ulja;
- 1 luk;
- 500 g mljevenog mesa;
- sol - ukusu;
- mljeveni crni papar - za okus;
- 500 g svježe rajčice ili pasati skinless, izrezati u male kocke;
- 1 čajna žličica osušenog bosiljak;
- 40 g maslaca + malo za podmazivanje;
- 40 g brašna
- 400 ml mlijeka;
- sol - ukusu;
- mljeveni crni papar - za okus;
- muškatnog oraščića - ukusu;
- 250 g listova lazanja;
- 50 g parmezan.
priprema
Zagrijte ulje u tavi i popecite nasjeckani luk do zlatno smeđe. Stavite nadjev i kuhati, miješajući povremeno, dok kuhano meso. Začinite solju i paprom.
Dodaj trgovački vjetar ili rajčice, promiješati i kuhati na laganoj vatri oko 10 minuta. Zatim spojite masa s bosiljkom.
U tavi rastopiti maslac nad umjerenim topline. Miješanjem s umutiti, dodati brašno. Bez zaustavljanja umutiti smjesu, postupno dodajte mlijeko. Skuhajte bešamel umak, stalno miješajući dok se ne zgusne. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.
Nafte pečenje jelo. Stavite na dno nekoliko listova lazanja i pokriti svoj dio umaka. Spread na vrhu punjenje mesa. Ponovite slojeva. Najbolje bi trebao biti bešamel umak posute ribanim parmezanom. Peći 30 minuta pri temperaturi od 190 ° C
Kako kuhati lazanje bez pećnice →
Lazanje s mesom i sirom
sastojci
- 2 žličice maslinovog ulja;
- 450 g mljevenog mesa;
- 2 češnjaka;
- 1 čajna žličica osušenog origana;
- sol - ukusu;
- mljeveni crni papar - za okus;
- 900 g umak marinara;
- 450 g ricotta;
- 50 g parmezan;
- ¼ peršin;
- 350 g listova lazanja;
- 700 g mozzarelle.
priprema
U velikoj tavi zagrijte ulje. Put do nadjev i pržite dok kuhani. Ocijedite masnoću iz tave jednom.
Dodaj u mesnoj sjeckani češnjak, origano, sol i papar i kuhajte još jednu minutu. Dodaj marinara, promiješati i kuhati dok umak dok temeljito zagrijava. Pomiješajte ricotta, pola naribani parmezan, gotovo sve nasjeckani peršin, papar i sol.
Spread na dnu pečenje jelo punjenje mesa, pokriti svoj dio lazanja listova. Premažite lim dio sir pomiješajte i stavite gornji dio narezane mozzarelle. Ponovite slojeva. Zadnji sloj pokrova za lazanje smjese mesa, mozzarelle i ribanog parmezanom.
Pokriti folijom oblik. Peći lazanje tijekom 15 minuta na temperaturi od 190 ° C Ukloniti foliju, porast temperature do 200 ° C i kuha još 20 minuta. Prije posluživanja, pospite nasjeckanim peršinom lazanje.
Korisno lazanje sa tikvicama i sirom →
Lazanje s piletinom, sirom i gljivama
sastojci
- 700 g rajčice;
- 200 g gljiva;
- 500 g rajčica;
- 1 luk;
- 4½ žličice osuši bosiljak;
- sol - ukusu;
- 500 g kuhane pilića;
- 2 jaja;
- 900 grama naslanjanje švapski sir;
- 80 g tvrdog sira;
- ½ peršin;
- mljeveni crni papar - za okus;
- malo maslaca;
- 350 g listova lazanja;
- 300 g mozzarelle.
priprema
Izrezati rajčice na kockice i gljivama - ploče. Stavite gljive i rajčice u lonac, upišite rajčica, sitno nasjeckani luk, bosiljak i sol. Pustite da prokuha, smanjiti toplinu i pirjati, pokriven 25 minuta. Dodajte pileći komada i kuhajte još nekoliko minuta.
U zdjeli pomiješajte jaja, sir, ribani sir, nasjeckani peršin, papar i sol.
Nauljite posudu za pečenje s uljem i stavite na dno nekoliko listova lazanja. Gornji dio distribuirati skuta smjesu, dio rajčice mesa nadjevom i dijela mozzarellom. Ponovite slojeva.
Pokriti folijom oblik i staviti u zagrijanu 190 ° C pećnici 30 minuta. Uklonite foliju i pecite 10-15 minuta više.
Kako kuhati pileća jetra: 8 jela koje želite isprobati →
Lazanje s gljivama i sirom
sastojci
- 1 luk;
- 2 žlice biljnog ulja;
- 500 g gljiva;
- sol - ukusu;
- mljeveni crni papar - za okus;
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica brašno
- 400 ml mlijeka;
- muškatnog oraščića - ukusu;
- 200 g listova lazanja;
- 300 g mozzarelle.
priprema
Fino nasjeckajte luk i lagano pržiti u tavi sa vrelom ulju. Nasjeckati gljive u velike komade ili tanke kriške, dodati luk i kuhati, miješajući povremeno, oko 10 minuta. Začinite solju i paprom.
U tavi, rastopiti maslac. Miješanjem s umutiti, dodati brašno. Postupno dodajte mlijeko i kuhati umak, stalno miješajući dok debela. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.
Podmažite dno umaku od pečenja i top s nekoliko listova lazanja. Spread iznad njih dio nadjeva, pospite ribanim sirom i dio masti umak. Ponovite slojeva. Posljednji sloj lazanja listova pokriti s mozzarellom i umakom. Peći 40 minuta na 180 ° C
7 načina da se kuhati krumpir s gljivama u tavi i u pećnicu →
Lazanje sa špinatom od Jamie Oliver
sastojci
- 70 g maslaca + malo za podmazivanje;
- 50 g brašna
- 800 ml mlijeka;
- sol - ukusu;
- mljeveni crni papar - za okus;
- 1 svježi lovorov list;
- 800 g špinata;
- 200 g ricotta;
- muškatnog oraščića - ukusu;
- 300 g listova lazanja;
- 100 g parmezanom.
priprema
U tavi rastopiti 50 g ulja. Miješajući pjenjačom, dodajte brašno i kuhajte 1-2 minute. Ulijte mlijeko i miješajte dok bešamel zgusne. Začinite solju i paprom, dodajte lovorov list i kuhajte još 5 minuta. Uklonite umak lavrushku.
U tavi, rastopiti preostali maslac i mjesto na špinata lišća. Pirjati, pokriveno nekoliko minuta dok ne omekšaju. Odvod tekućine iz posude. Kad je špinat je super, lagano ga stisnuti, usitniti i pomiješati s ricottom, dvije-tri žlice bešamel umaku, muškatni oraščić, sol i papar.
Nafte pečenje jelo. Vratiti dio listova za lazanje, umak dio, dio špinat smjesu i posipati dijela ribanim parmezanom. Ponovite slojeva.
Posljednji sloj lazanja listova za masti i posuti parmezanom umak. Peći 30 minuta pri temperaturi od 190 ° C
7 najboljih krema umak recepti i usta zalijevanje jela 7 s njom →
Lazanje s pilećim prsima i sirom
sastojci
- 3 pilećih grudi;
- sol - ukusu;
- mljeveni crni papar - za okus;
- 5 jaja;
- 130 g brašna
- 230 g krušnih mrvica;
- nekoliko žlice biljnog ulja;
- 500 g ricotta;
- 680 g marinara umak;
- 250 g listova lazanja;
- 400 g mozzarelle.
priprema
Cut pileća prsa na pola u dvije tanke komade. Podmazati ih solju i paprom sa svih strana. Možete koristiti gotove začin za piletinu.
Umutiti 4 jaja. Roll grudi u brašno, umočiti u tukli jajima i sa svih strana, pospite krušnim mrvicama. Pržite piletinu u posudu s toplom ulju oko 4 minute sa svake strane. Prijenos na papirnati ručnik da Štok višak masnoće.
Pomiješajte ricotta i umutiti preostalo jaje. Nauljite posudu za pečenje od marinara dijela, staviti na vrhu nekoliko listova lazanje i poklopac umak od sira. Trebaju raspodijeliti dio piletine i pospite naribanim mozzarellom dio.
Ponovite slojeve, tako da je vrh Ostaci su marinara i mozzarella. Pokrivanje folijom oblika i stavi u prethodno zagrijanu 180 ° C u peći na oko 50 minuta. Za 10 minuta dok kuhani, izvadite foliju.
5 nevjerojatno ukusne pite s piletinom →
Lazanje sa bundeve, sir i orasi
sastojci
- 500 g celuloze bundeve;
- 400 g tvrdog sira;
- 20 g maslaca
- 1 žlica brašno
- 500 ml mlijeka;
- sol - ukusu;
- muškatnog oraščića - ukusu;
- mljeveni crni papar - za okus;
- 250 g listova lazanja;
- 50 grama oraha.
priprema
Naribati sirove bundeve i sira na grubo ribež.
Rastopiti u tavi maslac. Miješajući, dodajte brašno. Stalno miješajući, sipati u mlijeko i kuhati dok se ne zgusne. Sezona umak sa soli, paprom i muškatnim oraščićem.
Podmažite dno od prženja male količine umaka i top s nekoliko listova lazanja. Rasporedite ih dijelom bundeve, sjeckani orasi, umak i sir. Ponovite slojeva. Gornji sloj sira posipavanje maticama.
Peći za 20-25 minuta na temperaturi od 170 ° C
6 predivne recepte s džemom od bundeve →
Lazanje sa patlidžanom od Jamie Oliver
sastojci
- 3 patlidžan;
- 7 žlice maslinovog ulja;
- 3 češnjaka;
- nekoliko grančica timijana;
- čili prahu - ukusu;
- 800 g rajčice u otopinom soli;
- 1 žlica balsamico octa;
- 1 hrpa bosiljak;
- sol - ukusu;
- mljeveni crni papar - za okus;
- 70 g parmezan;
- 150 g cheddar;
- 250 g listova lazanja.
priprema
Stavite patlidžan u cjedilo i stavite ga preko tava za umake od kipuće vode. Kuhati povrće za par od 30 minuta. Zatim ga rezati na pola, struže tijelo sa žlicom i nasjeckajte sitno.
Toplinski 6 žlica ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Stavite nasjeckani češnjak, timijan lišće, patlidžan i čili u prahu. Kuhati i miješati 10 minuta.
Dodajte rajčice u tavu i nasjeckajte ih lopatu. Zatim sipati ocat i bacanje gotovo svim listićima bosiljka. Pustite da zakuha masu i pirjati 10 minuta na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne. Začinite solju i paprom.
Rešetkom parmezan i pola cheddar. Druga polovica sira izrezati na tanke kriške.
Podmažite dno pečenje dijela umak od povrća. Pospite dio ribanog sira, pokriti nekoliko listova lazanja i ponoviti slojeva. Na gornji sloj povrća umak ležao ribani sir i cheddar ploču.
Peći lazanje 25-30 minuta na temperaturi od 200 ° C Prije posluživanja, ukrasite preostalim listićima bosiljka i preliti žlicom ulja.
11 najboljih načina da se kuhati patlidžan u pećnici →
Lazanje s piletinom i brokulom
sastojci
- 50 g maslaca
- 1-2 češnjaka;
- 600 g dvostruke kreme;
- mljeveni crni papar - za okus;
- 85 g parmezan;
- 600 g pečena ili pržena pilića;
- 500 g brokule;
- 250 g listova lazanja;
- 230 g mozzarelle.
priprema
U tavi, rastopiti maslac. Dodajte nasjeckani češnjak, vrhnje i papar. Promiješati, dovesti do kuhati i smanjiti toplinu. Dodajte naribani sir i miješajte dok se ne zgusne.
Narežite piletinu i brokulu u velike komade.
Mast dio umak tepsiju i pokriti s nekoliko listova lazanja. Stavite gornji dio piletine, brokule i ribani mozzarellom umak i masnoću.
Ponovite slojeva. Posljednji sloj lazanja listova za masti i umak za posipavanje sira. Pokriti folijom oblik i staviti u zagrijanu 190 ° C pećnici 30 minuta. Uklonite foliju i kuhajte još 15 minuta.
Recept vegetarijanska kotleta s brokule i špinata →
Lazanje sa šunkom i sirom
sastojci
- 1 jušna žlica biljno ulje;
- 1 luk;
- 2 rajčice;
- 170 g umak od rajčice;
- sol - ukusu;
- mljeveni crni papar - za okus;
- 50 g maslaca
- 50 g brašna
- 500 ml mlijeka;
- muškatnog oraščića - ukusu;
- 300 g šunke;
- 200 g tvrdog sira;
- 200 g listova lazanja.
priprema
Zagrijte ulje u tavi i popržite luk i rajčice, kockice. Dodajte umak od rajčice, sol i papar i kuhati dok ne ishlapi najveći dio umaka.
U tavi rastopiti maslac i miješati s umutiti, dodati brašno. Sipati u mlijeko i kuhati, miješajući, dok debela. Začin bešamel sol, papar i muškatni oraščić.
Izrežite šunku na kockice i naribati sir na grubo ribež.
Podmažite dno od prženja male količine umaka. Stavite na vrhu listova lazanja, neke rajčice i luk, šunku, umak i sir. Ponovite slojeva. Posljednji sloj sira preliti bešamel umak. Peći lazanje na 180 ° C tijekom oko 30 minuta.
Kako pripremiti domaće kobasice: 5 različitih recepata →
Bonus: recept za lazanja listova
sastojci
- 275 g brašna + bita za širenje;
- 3 velike jaja,
- prstohvat soli.
Iz navedenog količine sastojaka dobiti oko 450 g tijesta.
priprema
Napravite rupu u sredini brašna. Break jaja i posoliti. Poput jaja vilicom, povezujući ih s brašnom.
Temeljito mijesiti tijesto sa svojim rukama dok ne bude glatka i homogena. Ako je potrebno, dodajte malo vode. Formiraju kuglu tijesta, oviti film hrane i pohraniti u hladnjaku 30-60 minuta.
Brašno na radnu površinu, stavite tijesto na njemu i izrezati ga na tri jednaka dijela. Nešto poravnati svoje ruke i hodati okolo oklagija svakih 5-6 puta.
Okrenite tijesto za 90 stupnjeva i uvaljati ga 5-6 puta više. Opet, okrenuti i rad opet s valjkom.
Nastavite uvaljati u tijesto dok se njegova debljina je bliže do 1 mm. Ako je tijesto je vidljivo kroz prste, onda je spreman.
Rezati rubove tijesta, formiranje jednake kvadrata ili pravokutnika.
Izrežite ih u nekoliko identičnih listova. Prijenos listova na pobrašnjenu površinu i ostavite 30 minuta.
Ako se ispostavilo kaznu, možete ih koristiti bez prekuhavanjem. Ako ste još uvijek ne mogu pravilno razvaljati listove, blanširati ih u kipuću vodu.
vidi također
- 10 recepata za krumpir lonac za sve →
- 11 originalnih jela od povrća, koji su pripremljeni bez komplikacija →
- 10 najboljih mesom recepte i tajne savršene jela →