Najkorisniji i većina štetnih žitarica u našoj prehrani

Riža i heljda, grašak i proso - sve žitarice su korisne na različite načine. Layfhaker shvatio one koji su najviše hranjiv i bogat elemenata u tragovima, a sa kojima je bolje da ne ide daleko.

Koristi i štete od kaše

Kaša - to je gotovo savršen prilog i prekrasan samostalno jelo, koje ima bogat skup potrebnih hranjivih tvari, vitamina i elemenata u tragovima.

Kaša hranjiva, ona pruža tijelu energiju za duge sate i dobro uklapa u želucu. Kada odgovarajuće kulinarske vještine i recept bilo kaša možete napraviti zapanjujućiNo, bez njih, ispada više od jestivih stvari koje je lako pripremiti. Bilo arome nedostaci lako nadoknaditi kombinacija s mesom kaša, mlijeka i drugih dodataka.

U nekim slučajevima, konjugata s bolešću, kaša postaje gotovo jedina hrana osoba može pojesti. Međutim, sve je dobro u umjerenim količinama.

Kao i druge stvari oko nas, može biti kaša i lijek i otrov.

Za dugo vremena jede jednu žitarica, vi ste vjerojatno da će izgubiti zdravlje zbog ekstremnog neadekvatnosti prehrani. Kashi čak i iz različitih žitarica može zamijeniti cijeli obrok.

Osim toga, neke vrste žitarica i mahunarke sadrže tvari koje mogu imati negativan učinak na tijelo. Važno je znati kakav žitarice se mogu jesti bez ograničenja, a što ne.

Što se tiče prehrane kaša je vrlo daleko od idealne hrane. Osnovu većine žitarica su žitarice (s iznimkom - graška). Žitarice su vrlo škrob. U tijelu škroba brzo i jednostavno pretvoriti u glukozu koja ulazi u krvotok. Višak glukoze brzo taloži masnoće i posebno su opasne za ljude koji pate dijabetes.

Glikemijski indeks

Koje se odnose na utjecaj pojedinog hrane na razinu šećera u krvi, znanstvenici su uveli glikemijski indeks (GI) hrane. Što je niži GI, više preferira proizvod na prosječnu osobu. Iznimke su sportaši koji trebaju proizvode s visokim GI za brzi oporavak tijekom i nakon natjecanja.

čisti glukoza Glikemički indeks je 100. Za usporedbu, odrediti GI svih ostalih proizvoda.

Glikemijski indeks isti proizvod varira ovisno o regiji, vremenskim uvjetima tijekom rasta i drugim pokazateljima. Osim toga, mogu se jako GOP povećati upotrebom aditiva. Na primjer, mlijeko povećava Gi od žitarica 3-4 puta. Utjecati i formulacija.

Navedene vrijednosti su prosjeci može biti različit za određeni proizvod i vrijede samo za žitarice bez aditiva.

Najbolji kaša glikemijski indeks:

Najgori kaša na glikemijski indeks:

Proso i zob kaša sa HI u rasponu 40-65 su otprilike u sredini ljestvice, a može se pripisati i koristan i štetan sa stajališta GOP.

Veliki proširila je zbog GI predobrade proizvoda, kao i razne istog žitarica. Na primjer, smeđe i divlja riža GOP 50, a indeks bijele riže, pari, približava 70.

Odvojeno boraviti na griz. Manje rukovanje - više rewarding i griz je najbolji dokaz za to. Uvođenje nusprodukt proizvodnje pšeničnog brašna, krupica, to ne samo da ima visoku GOP i loša u smislu vitamina i minerala, ali i sprečava apsorpciju vitamina D, željeza i kalcij. Nedostatak potonji slabi koštano tkivo.

Skuplji čudan kultura kao što su quinoa imaju svoje prednosti u pogledu kemijskog sastava, ali značajna razlika u cijeni ne može nazvati ove proizvode dostupne javnosti, pa ih nismo uključeni u klijenata.

Proteina i kalorija

Kashi je ne samo izvor ugljikohidrata, biljnih vlakana, masti, vitamina i minerala, ali i proteina. Biljna proteini su lošiji životinjama u aminokiselinskom sastavu i probavljivost, ali još uvijek koristan i potrebno našeg tijela.

Među uobičajene u području ruske kulture, a koristi se u kašu, nemam proteina prvaka.

U prosjeku, 100 g žitarica sadržavao oko 10 g proteina.

Obratite posebnu pozornost na slici. Iako ta kultura i izuzetno popularan, ali sadržaj bjelančevina u sirovom obliku daje gotovo sve žitarice: 7 g proteina na 100 g čistog riže protiv 9-11 g na 100 g žitarica druge.

100 g graška sadrži oko 20 grama proteina, i stoga se često naziva druge mahunarke meso zamjene.

U pripremi žitarica masa snažno povećava zbog vode. Kalorija sve završio žitarice je otprilike isto i iznosi 100-140 kcal na 100 g

Kaša - naša snaga

Očito, idealno kaša nije i ne može biti. Ali sada sprema nam nude nevjerojatnu raznolikost žitarice, mahunarke i drugih usjeva. Svatko može nadoknaditi skup najboljih proizvoda na temelju proračuna, okus preferencije, ciljeve i odgovaraju ovih dijeta ciljeva.