Zašto se ne mogu piti mlijeko, haringe, ako su vitamini bore s različitim proizvodima jedni s drugima i da se ne može jesti s mesom.
Kažu da neke namirnice ne treba jesti zajedno. Naoko mlijeko kiseli krastavci dovodi do probavnih smetnji, voće za desert su štetne i cijela zrna kruh morate učiniti je, osim cijela. Popisi nekompatibilnih proizvoda rastu i množe. Nismo se usudio probati opasna kombinacija na sebi (iznenada stvarno ne mogu) i postavio pitanje na stručnjaka.
Anna Jurkiewicz
Gastroenterolog. autor blog o prehrani i zdravlju probavnog sustava.
Pod uvjetom da je to relativno zdrave osobe, njezin probavni trakt mora nositi s gotovo bilo kojom kombinacijom sastojaka.
Iznimka - idiosinkrazija: ako je ljudsko tijelo nije dovoljno enzima za probavu mlijeka, što je u svakom slučaju postoji rizik izvanrednoj vrijeme za posjet zahod. Nije bitno da li je on jeli haringe ili ne.
Još jedan primjer: mnogi ljudi ne mogu istovremeno crijeva apsorbiraju velike količine fruktoze (to je bogata mnogim vrstama voća i povrća). Njezina pretjerano koristiti crijevne bakterije, što uzrokuje plin je pušten, osoba osjeća
u trbuhu rastegnutost.Druga stvar, ako želimo dobiti maksimalnu korist iz prehrane određene namirnice nije poželjno kombinirati.
Kako jesti meso
Za mnoge, stvarni problem nedostatka željeza. To je stanje u kojem željeza u tijelu nije dovoljno, ali je anemija (niska razina hemoglobina) više Ne, ali kliničke manifestacije je već tamo: slabost, vrtoglavica, gubitak kose, nemirna sindrom noge.
Stoga, ako želimo učiti iz proizvoda od najviše željeza, to nije potrebno u jednom obroku kombinirati meso, bogato željezom i mliječni proizvodi su bogati kalcijem. Ali, to je poželjno da ploča sudjelovali sa mesom hrane bogate vitaminom C, kao što su kupus. Također inhibirati apsorpciju željeza jakog čaja i kave.
Kako jesti kašu
Ako želimo iz hrane tijelo dobiva se određena mikronutrijenata (cinka ili željeza), ne u ovom obrok da se uključe u cijelog zrna žitarica koje su bogate fitate, usporava apsorpciju korisne tvari.
Kako bi smanjili kiselina sadržaj fitinske u proizvodima, oni moraju biti natopljena (vrenje). To se odnosi na žitarice, mahunarke, orasi. Nakon fermentaciju u toploj vodi 10-12 sati i neutralizirane antienzymes fitinske kiseline. Kao rezultat toga, dobili smo proizvod s kojeg se bolje apsorbira vitamine i minerale.
Kako jesti povrće i voće
Također postoje dokazi da vitamin, koji su mnogi u voće i povrćeMogu komunicirati s određenim komponentama hrane. Stoga se smatra da je istovremeno korištenje nekih vitamina je nepoželjno, jer će ometati međusobno asimilirali.
Ali studije koje dokazuju ovu činjenicu, provedene su „in vitro”. Kako se to zapravo događa u tijelu i kako bismo zaista može utjecati na to još nije jasno.
Ali ono što doista možemo učiniti je pokušati dobiti najviše vitamina iz hrane. U tu svrhu:
- Jedite svježe voće i povrće. I što prije to bolje - dugoročno skladištenje smanjuje sadržaj hranjivih tvari, ali ih ne eliminira u potpunosti.
- Manje obrađeno voće i povrće. Toplinska obrada smanjuje sadržaj mnogih vitamina. Dakle, ne šalju brokulu za sat vremena u pećnici, najbolje je kuhati za par. Usput, ako odaberete ovu opciju za kuhanje kuhanje, imajte na umu da će se vitamini idu u juhu.
- Kuhati povrće prije jela. Mehaničko djelovanje također utječe na vitamine: sjeckani salata traje duže, manje vitamina u njoj. Sjećam se da je dugoročno skladištenje salate i siguran u pogledu pojave trovanje hranom.
vidi također
- Toplinska obrada uništava vitamine u povrću: istina ili mit →
- Je li korisno juha, kao što oni misle →
- Kako jesti zdravo crijevo →