11 novih trendova u hrani, a svi se moraju uzeti u obzir

1. Gluten-free dijeta

Gluten - jedan protein koji se nalazi u pšenici, raži i drugih biljaka žitarica. Također je pozvao na gluten. To je zbog gluten iz brašna i vode pretvara ljepljive i elastične tijesta.

U početku, gluten-free dijeta je pokazala samo za osobe koje pate od rijetke bolesti poput celijakije. U ljudskom tijelu ne može probaviti hranu koja sadrži gluten: peciva, žitarice, čips, tjestenina, majoneza, meso tijesto.

Zdravi ljudi također ponekad se pridržavaju tih ograničenja u prehrani za mršavljenje, dobili osloboditi od problema s kožom, poboljšati probavu. No, prema liječnicima, odgovoriti na ove izazove glutena-free dijeta nije osobito djelotvoranHealth Benefits i štetnim učincima na gluten-free dijeta u ne-celijakije bolesnikaA u nekim slučajevima može čak uzrokovati štetuUčinci glutena-free dijeta na crijevima mikrobiota i imunološkog sustava kod zdravih odraslih ljudi ljudsko tijelo koje nema celijakije.

2. Superfudy

Superfudy - marketinški izraz koji se koristi za opisivanje jela i pića s puno korisnih tvari. Ova skupina proizvoda su goji bobice, zeleni čaj, kurkuma, guarane, Spirulina, Cape ogrozd, acai bobice, chia sjemenke, orasi, borovnica. Oni su bogate mineralima, vitaminima, esencijalnim masnim kiselinama i mnoge druge biološki aktivne tvari koje poboljšavaju zdravlje.

To potvrđuje i istraživanje. Na primjer, uz redovitu uporabu bobicaBioaktivnih spojeva i antioksidativno djelovanje u različitim tipovima BerriesZeleni čajMolekulska razumijevanje epigalokatehin galata (EGCG) na kardiovaskularnih i metaboličkih oboljenja i orasimaFunkcionalna hrana i prevencije kardiovaskularnih bolesti i liječenje: Pregled smanjen rizik od srčanih bolesti. Dodavanje kurkuma hrani upozorava pojavu raka i dijabetesa, Chia sjemenke su bogate kalcijem, koja je potrebna za formiranjeDugoročna prehrambeni unos Chia sjeme je povezana s povećanim Sadržaj minerala u kostima i Poboljšana jetre i crijeva Morfologija u Sprague-Dawley koštano tkivo i normalno funkcioniranje živčanog sustava.

3. Laktoza-free dijeta

Laktoza-free dijeta - sustav hrana u kojoj ljudi iz prehrane u potpunosti eliminira laktozu. Ovaj kompleks ugljikohidrata koji se nalazi u mliječnim proizvodima. Također je pozvao mliječni šećer. Za cijepanje laktoze u tijelu odgovornom enzima laktaze. Ako iz raznih razloga nije aktivan, laktoza se ne apsorbira, što dovodi do probavnih smetnji.

Studije su netolerancija laktoze počeoRasnome Razlika u Incidencija laktaze u 60. U kratkom vremenu za osobe dijeta je razvijena s bolešću, koja isključuje proizvodi s mliječnog šećera. Ali sada postoji više sljedbenici ovog stila hrane. S laktoza free dijeta, neki pokušavaju izliječiti akne i poboljšati stanje kože, baš kao okus ostalih biljnih napitaka.

4. vegetarijanizam

Vegetarijanstvo - kompletan odbacivanje mesa i ribe, te u nekim slučajevima i od mliječnih proizvoda i jaja. Ako je prije - na primjer, u drevnoj Indiji i staroj Grčkoj - glavni razlog za vegetarijanstvo imaju vjerska uvjerenja, ali danas ljudi se prebacuju na dijeti zbog različitih razloga. Za neke, to zdravstveno stanje. Takva prehrana smanjujePoložaj American Dietetic Association i dijetetičari iz Kanade: Vegetarijanska prehrana rizik od ateroskleroze, raka, bolesti srca i želuca. Osim toga, vegetarijanci imaju manju vjerojatnost od dijabetesaVegetarijanska prehrana i pojava dijabetesa u adventistička Health Study-2 i katarakteDijeta, vegetarijanstvo i rizik mrena.

Druga kategorija - ljudi koji su prešli na veganstvo iz etičkih razloga. Oni su u osnovi ne žele sudjelovati u ubijanju životinja i utvrdili da neprihvatljivo.

Međutim, sve ima svoje nedostatke. I vegetarijanci također. Dakle, sljedbenici ove prehrane suočava s nedostatkom željezaDijetetski unos željeza i status željeza njemačkih ženskih vegana: rezultati njemačkog vegansku studiju, vitaminaZdravstveni učinci veganske prehrane D i vitamina B12. Ne zaboravite važan gospodarski čimbenik: vegetarijanska prehrana može biti skuplji nego inače.

5. pescetarianism

Više jednostavna i lagana dijeta za one koji smatraju previše strogi vegetarijanstvo. Kada pescetarianism dopušteno jesti ribu, školjke i drugi plodovi mora. Meso toplokrvne životinje zabranjeno.

Ako živite u blizini mora i ne daju pola plaće za svježu ribu, onda ova dijeta ti je savršen. Zajedno s tijelom ribe dobili u omega-3, koje smanjujuVeza između ribe potrošnje, dugolančanih omega 3 masnih kiselina, te rizik od cerebrovaskularne bolesti: sustavni pregled i meta-analize rizik od cerebrovaskularne bolesti.

Pescetarianism ali postoje nedostaci. Meso riba može sadržavati toksine. Na primjer, živaMerkur u ribi, Bed sedimentu i vode iz potoka diljem Sjedinjenih Država. Zbog toga prekomjerno oslanjanje na plodovima mora može negativno utjecati na tijelo.

6. polu-vegetarijanizam

Zagovornici ovog stila hrane jedu meso s vremena na vrijeme. Međutim, mnogi ljudi ne shvaćaju da su oni zapravo slijedite ovaj modni trend. Ako se dopustiti da sočan odrezak ili hamburger samo jednom mjesečno, onda čestitam - možete ponosom nazvati sebe fleksitariantsem.

Prednosti takve prehrane su očite: osoba koja prima najviše korisnih tvari, a time i ne odustaje u potpunosti na životinjskih proteina. No, postoje i nedostaci. Na primjer, ako imate dva mjeseca nije dirao meso, a onda odjednom pojeo odrezak, te „suprotnosti” će pogoršati stanje kože i loše utječu na zdravlje želuca.

7. ketogena dijeta

Ketogena dijeta uključuje potpuno ili djelomično odbacivanje hrane s ugljikohidratima. Ne možete koristiti šećer, voće, kobasice, kruh i druge proizvode od brašna, krumpira i alkohol. Temelj prehrane s ketogena dijeta je za namirnice bogate zdravim mastima. To uključuje meso i plodovi mora, mlijeko, neke povrće, orasi, jaja i gljive.

U početku, ketogena dijeta se koristi u liječenju epilepsijeKetogena dijeta i epilepsije: Što znamo do sada u djece. Zahvaljujući ovoj prehrani smanjuje broj napadaja. Danas je u skladu s ljudima koji ne pate od ove bolesti, ali oni žele izgubiti težinu brzo. Međutim, ovaj stil prehrane je povezana s određenim rizikom za zdravlje: može izazvati vitamina i minerala nedostatak, povišene razine kolesterola, oslabljen probavu. Dakle, oni koji slijede načela ketogena dijeta, treba vidjeti od strane liječnika.

8. Paleodieta

Glavna ideja - ljudi moraju jesti onako kako su jeli naši stari u kameno doba. Zagovornici ovog trenda vjeruju da je napredak u području poljoprivrede je neprirodno za ljude i može dovesti do bolesti.

Kada paleodiete ukloniti iz prehrane šećera, krumpira, mlijeka, sušenog voća, spreman obrok, kruh i drugi proizvodi od žitarica i mahunarki. Umjesto toga, jesti meso, gljive, neprženo orasi, bobice, voće i povrće bez škroba.

Zbog paleodieta isključuje žitarice, škroba, šećera i soli, to će biti korisno za one koji žele izgubiti na težini. Međutim, ovaj stil može biti opasnoPaleo dijeta je opasna, povećava debljanje, dijabetes stručnjak upozorava zdravlje: rizik od razvoja dijabetesa, a tu je i nedostatak vitamina iz grupe B.

9. umjetno meso

Nas startupima Iza Meso i Nemoguće Hrana već proizvesti umjetno meso za hamburgere da okus i miris ne razlikuje od sadašnjosti. U svojoj osnovi - krumpira, pšenice i umakom od genetski modificiranih soje. Ovi proizvodi su pogodni za sve one koji vole okus mesa, ali ne može ga jesti, iz bilo kojeg razloga.

Usput, umjetna jela od mesa već nude neke fast food lanaca i restoranima.

10. Djelomičan odbacivanje šećera

U potpunosti napustiti taj sastojak nije moguće i nije potrebno. Prirodni šećeri su dio mnogih, uključujući i mineralnih proizvoda. No, dodaje šećer je štetan za tijelo, tako da je njegova uporaba već je ograničen. na preporukamaVodič za potrošnju šećera u odraslih i djece Svjetska zdravstvena organizacija, udio šećera u prehrani ne smije prelaziti 10% dnevnog unosa kalorija. U skladu s ovim pravilom, potrebno je piti čaj i kavu bez šećera, odustati slatke napitke ili jesti slastice.

Prvi put neće biti lako, ali na duge staze ćete se riješiti prekomjerne tjelesne težineDiferencijalni učinci fruktoze u odnosu na glukozu na mozgu i pozitivnog odgovora na hranu poticaje i odluke za hranu nagradeakneZnačaj prehrane u tretiranih i netretiranih acne vulgaris, Smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolestiProcjena broja smrtnih slučajeva od kardiovaskularnih bolesti: Pregled svjetske metodologije smrtnosti mjerenja i dijabetesUnos voćni sok i pojave dijabetesa tipa 2: sustavni pregled i meta-analiza.

11. Lokavorstvo

Lokavorstvo - ovaj trend, prema kojoj u prehrani bi trebao biti jedina hrana uzgaja i proizveden u blizini. Kao opće pravilo, u radijusu od 100-150 kilometara od mjesta osobu ili restoranu. Ovaj pristup prehrani je usmjeren na poboljšanje gospodarstva i pomoći malim poduzećima. U isto vrijeme ljudi su spremni platiti više za domaćim proizvodima, jer više povjerenja lokalnih poljoprivrednika i proizvođača.