Michelle Allison
Kanadski nutricionista, autor bloga salo nutricionista.
Dijetetika - mlada znanost, koja se nalazi na sjecištu nekoliko disciplina: kemije, biokemije, fiziologije, mikrobiologije, psihologije. I dok znanstvenici još uvijek daleko od tragove pravilnu prehranu, treba nam nešto jesti da bi preživjeli. A u nedostatku jamstava svakog obroka je kao skok u nepoznato.
Antropolog Ernest Becker u svojoj knjizi „Bijeg od zla” (Bijeg od zla) Opisuje jede kao najstariji ritualne magije, akciju koja donosi životnu energiju iz jednog predmeta na drugi. Sve životinje za održavanje njihovi životi trebali jesti drugi život, bez obzira na oblik koji se može uzeti: majčino mlijeko, biljke i leševe drugih životinja.
apsorpcija događaj, uzimajući u već živo - proces neophodan za opstanak. Ali razmisli o tome neugodnom i odvratno, jer ispada da je između hrane i smrti, postoji izravna veza. Ljudi zbog samosvijesti od najranije dobi svjesni smrti. Becker smatra da je strah od smrti i potrebi za suzbijanje strah u velikoj mjeri određuju ljudsko ponašanje.
Kako je kultura hrane
Drevni ljudi, puneći želuce mora biti odlučeno da je život - to nije samo preživljavanje. Oni su počeli stvarati stvari koje bi mogle naći zaboravljivost, mir, opuštanje, osjećaj. Oni su izgradili kulturu u kojoj smrt nije kraj, nego samo još jedan obred prolaz. Ljudi su se s sustavom vrijednosti, simbola, rituala i pravila. Hrana i prehrana također su postali dio tog sustava.
Sada je potrošnja hrane tako je obogaćen različitim kulturnim značenjima da je za većinu ljudi njezin odnos s okrutnim zakonima opstanka potpuno izgubljena. Čak i za one koji žive u ekstremnom siromaštvu, kulturnih značenja oko hrane su najveće.
Ljudi jedu kad slavi i žalosti; jesti, jer je vrijeme za jesti ili se približiti drugim ljudima; jesti iz dosade ili za zadovoljstvo. Nije ni čudo da je primarna funkcija hrane tako duboko skrivena.
Nitko ne želi razmišljati o svaki dan da zdjela žitarica za doručak - način da odgode smrt.
Cijela suština moć kulture zaboraviti smrt. U želji da žive (ne samo odgoditi smrt, ali to je potpuno prevladana) prerastao u opsesiju, pretvarajući osobu u objekt koji može postići besmrtnost.
The Cult dijeta i zdrave prehrane - pokušaj da se transcendira svoju životinjsku prirodu.
Paradoks svejed
Čovjek - najviše promiskuitetne od svejeda koji su ikada živjeli na zemlji. Ljudi jedu druge životinje, kukci, biljke, ribe i plodova mora, te u rijetkim slučajevima, čak i zemlje, gline, krede.
Mi smo u potrazi za raznolikost i novost, ali u isto vrijeme ne može pobjeći negdje od svojstvena nas strah od hrane. To odražava poznati paradoks svejed, prvi put se spominje psiholog Paul Rožin (Paul Rožin).
Paradoks svejeda - anksioznost proizlazi iz sukoba između želje da isprobate novu hranu i naslijedio strah od nepoznatog hrane.
Ostatak svejeda također doživljavamo takve kontradiktorne impulse, ali čovjek je posebno akutna. Ako ne za mali vjerojatnosti trovanje i smrt vreba iza svakog proizvoda i svakim novim prehrani, odabrati hranu će biti lakše. Zar ne bi bilo toliko Pošalji Ponovno na društvenim mrežama o potrebi piti dvije litre vode dnevno, ili o magičnim svojstvima jabučnog octa i kokosovog ulja. Sve je pripadao tiše obrok.
Unatoč brojnim pokušajima znanstvenika, nutricionista, kuhara i slavnih pisati jednu upute o prehrani, precizna pravila imamo i ne.
Svatko se mora pomiriti potrebu za hranom, a strah od nepoznatog, kada smo još premali za čitanje, brojati kalorije i razumjeti apstraktne ideje o asimilaciji hranjivih tvari. Svi mi kao dijete prolazi kroz fazu izbirljivost ishrane. To je manifestacija koja se razvila tijekom mehanizma evolucija preživljavanja. Nije iznenađujuće da su djeca diljem svijeta pokušavaju ukusu, ali pljunuti pire grašak.
moderni heroji
Svejed daje slobodu koju svidi i zastrašujućih istovremeno. Stoga, kako bi se zaštitili, radije slijediti primjer uglednih lidera.
Moderni heroji - zdrave prehrane gurui tvrde da su izliječeni od pretilosti, bolesti i besmislene egzistencije uz pomoć biljnog soka. Drevni heroji zaraditi svoj status pobijedio smrt. Današnji junaci su dokaz njegove pobjede nad početkom prezira životinja fotografirali smoothies i sebe u uspješne pozicije.
Naravno, ovi gurui ne sudjeluju u istraživanju recenziranih anonimnom uzorku. To je mnogo jasnije pokazati svoju sliku „prije i poslije”.
Becker smatra da se na temeljnoj razini, ljudi imaju krivica za pojede drugim živim bićima, tako gladan za otkup tog krivnje. Kultura nije samo osigurava sredstva za postizanje materijalnu udobnost, ali i načina da doniraju dio njega kako bi postigli željeni otkupljenje. Dakle, za zdravu prehranu guru dovoljno da bude zdrav, lijep i uspješan. Oni moraju odustati od šećera, žitarica i mesa. Moraju platiti.
Međutim, samo oni koji već imaju status i resursa, mogu si priuštiti da učinkovito odreći nešto. Na primjer, kako bi se šećer i otići na neki sok od mahovine. Kako još jače trijumf nad životinjama početku i smrti? A to možete učiniti previše. Naravno, ako imate vremena i novca na nešto u preljev od mahovine sok.
Kao paradoks svejeda dijete stvara kult
Ljudi umoran i treba odabrati nejasne prijetnje smrću vreba iza svakog krivog izbora, žude neka od pravila i povjerenje gurue koji su postigli uspjeh.
Rado se daje nekome svoju slobodu u zamjenu za jaram prehrane, koji zabranjuje jesti omiljenu hranu, a čini nam se oslanjaju na nepoznat, nedostupan i okusa. I sve to u cilju da se oslobode od izbora i odgovornosti.
No, dijete se stalno mijenja. Ono što se danas smatra standard zdrava hranaSutra može biti upitna ili zastario. Osim toga, to je previše suprotno od dijeta. Mahunarke i žitarice za mnoge vegana - temelj moći, ali oni su isti za paleodiety pristaša predstavljaju korumpiranom utjecaj poljoprivrede na okoliš.
sama dijetetika - niz proturječnosti. Jedina stvar koja ujedinjuje zaraćene dijeta - uvjerenje da ih promatra, možete izbjeći zajedničku stanje ljudske i postati čisti biće.
Neki su čak i odnose se na njihove prehrane kao religiju, u nadi da će ih spasiti. Oni čekaju, oni se mogu zaštititi od bolesti i smrti, jesti pravilno.
nalazi
Jesti bez stalnih ograničenja - je prepoznati svoje smrtnosti i svoje granice. Istovremeno ćete uživati u hrani i preuzeti odgovornost za svoje izbore.
Da, mi još uvijek ne znamo mnogo. Ali mi znamo da ne postoji niti jedan ispravan dijeta. Ispravan način prehrane može biti samo onoliko koliko samih ljudi. Tako će se da svi moraju izvući vlastite zaključke o njihovoj prehrani i životu.