Super žitarica za trkače
Sport I Fitness / / December 19, 2019
Da bi se u dobroj fizičkoj kondiciji, potrebno je ne samo da se stalno bave, ali i pravo jesti. Za nas, hrana - to je stroj za benzin. Ako puniti gorivom vaš automobil nekvalitetnog benzina, prije ili kasnije će početi djelovati i na kraju će se slomiti. Ista stvar se događa s našim tijelima kada počnemo jesti nije vrlo dobre kvalitete i ne jako zdrava hrana.
Koncept zdrave hrane na sve. Tu je čest „blato”, koji su simbol globalnih divova brze hrane - Fast food restoranima McDonald'sa, Burger King i KFC, ali ima i više osobni opseg „dobar-loš”. Netko misli da meso i sve životinjske proizvode otrov za tijelo, dok drugi više vole da se drže na dijeti, a paleolitiku osjeća super. Među prvima, kao i među njima postoje uspješni trkača. i teško sam reći da je to korisno, jer nisam nutricionist ili liječnik, pa sam odlučio prikupiti niz informacija o prehrani i proizvoda, mišljenja liječnika i sportaša, i objaviti ukusan i zdrav (sa svih strana) receptima.
Počnimo s najjednostavnijih opcija - biljnih izvora proteina, koji će zadovoljiti obje vegetarijanaca i onih koji jedu meso tako. Za ovaj uzorak, sam izabrao poznate proizvode i dodao nekoliko novih - Amaranth i tefa. Recepti ispitan i odobren!
amarant
Amarant je došao do nas iz Južne Amerike i Meksika, gdje se u nekoliko osnovnih žitarica za 8000 godina. U Aziji, to je popularan u Indiji, Pakistanu, Nepalu i Kini. U Rusiji je bio u drugoj polovici XIX stoljeća i smatra se korov. Neki od njegovih vrsta su ukrasno bilje, neki - korov, a neki samo uzeti ove dragocjene kulture koje se uzgajaju u Južnoj Americi.
Nego što je to dobro? Amarant sadrži više proteina nego većina drugih žitarica. 100 grama šćir sadržane 11,29 g vode, 13.56 g proteina, 7,02 g masti, 68.55 g ugljikohidrata, 6,7 g vlakna, i 2.88 g pepela.
recept
Ja sam prilično dugo potrajati s amarant i na kraju došao do zaključka da je cijena uzorak pokušate juha s amarant i poriluka - Ispada vrlo ukusna, brzo i jednostavno pripremiti!
sastojci: 2 litre vode, 1 poriluk 2-3 srednja krumpir, mrkvu 1, 6 žlice Amaranth (može biti i više), sol i papar, maslinovo ulje, sir (opcijski).
Priprema. Stavite lonac s vodom na vatru, a kao voda počinje ključati, oguliti i izrezati u male kocke krumpira i mrkve. Poriluk i izrezati na tanke kriške i ugasiti u maslinovom ulju. Kad voda prokuha, dodati krumpir i mrkvu. Kad voda ponovno zakipi, dodati amarant. Obično je to zrno priprema oko 15-20 minuta. Ako izrezati krumpir na kockice, to će biti o istom gulaš. Nakon 10 minuta nakon juha ponovno proključa, dodati pritushenny poriluk. Spremni juha sa soli na okus. Nakon nekog vremena, spreman amarant postaje viskozna, tako da se može lagano zgusnuti juhu.
Još jedan jednostavan i ukusan izbor - da amaranata kokice. Da biste to učinili, samo jako jako vruće tavu, uliti malo da se žito i poklopac. Oni gotovo odmah početi praska! U kokice spreman, možete dodati malo soli.
tefa
Tefe ili etrt (lat. TEF) - biljka iz obitelji Poaceae, vrsta roda eragrostis. Njegova domovina je Etiopija, ali je također uzgaja u Ukrajini i Rusiji.
Nego što je to dobro? Etrt zrna sadrži: 69,0-74,0% ugljikohidrata, 6,0-9,0% proteina, 2,2-3,5% masti i 2.4% pepela tvari. Tefa žitarice su bogate željezom. To u njima 2.4-4.8 puta veća nego u pšenici.
recept
Uglavnom tefa koristi u pečenje i slatkim receptima. Najjednostavniji opcija - Kuhati grah i dodati ih sušeno voće, orašasti plodovi i med.
sastojci: 1/2 cup etrt, 2 šalice vode, med, sušeno voće i matica za okus.
Priprema. U kipuću vodu, dodajte tefa i kuhati oko 15-20 minuta ili dok dok se ne apsorbira svu vodu. Poslužite s medom, orasima i suho voće. Služi 4 traje oko 1 1/2 šalica.
Također tefa može se dodati zobene pahuljice za bolju prehranu.
ječam
Nego što je to dobro? Zrna ječma sadrži veliku količinu celuloze (70%), neki protein i vlakana, i beta-glukana (Topljiv u vodi, dijetalna vlakna), koji pomažu očistiti tijelo, ali i smanjiti razinu šećera u krvi i lošeg kolesterola u krvi.
recept
Ječam se koristi u nekoliko različitih načina - to je dobro poznato svima iz djetinjstva ječam i ječma kaše. Iskreno, nisam veliki fan ječma, sravniti sa zemljom samo u Kuta za Božić, ali pokušajte odabrati jednostavan i ukusan recept.
sastojci: 1 žlica maslinovog ulja, 1 srednja luk, 1 mali paprike, celer 2, 2 slomiti češnjaka, 400 ml vode, biljnog ili juhu, 1 šalica ječam Brza hrana, 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana ili 1 žličica sušene 2 žličice soka od limuna, 1/4 žličice mljevena crvena paprika, 1/4 žličica sol.
Priprema. Fino nasjeckajte luk, crvena paprika (na kockice) i celer (narezane), zagrijati tavu i poslati ga na rezano povrće. Kuhati oko 3-4 minuta dok, dok povrće ne omekša. Zatim dodajte nasjeckani češnjak i kuhajte oko jedne minute. Dodavanja vode u posudu ili juha, sok od limuna, timijan, sol, crvena paprika i ječma i dovesti do kuhati. Zatim smanjiti vatru i kuhati oko 15 minuta ili dok sve spremno ječma. Poslužite vruće.
smeđa riža
Nego što je to dobro? Slika sadrži veliku količinu ugljikohidrata (oko 70%) i a mali dio proteina. Riža prednost je nedostatak gluten i prisutnost vitamina B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), i B6. Za razliku od bijele riže, koja je rafinirani produkt, smeđa riža nije bez ljuske, a koji se nalaze sve potrebne hranjive tvari.
recept
Smeđa riža je kuhana više bijelo i ostaje čvršća u gotovom obliku. Isto tako, ne može se koristiti za sve iste recepte kao bijela. Osobno, volio sam smeđe riže kao hladnog salata s grožđicama i maticama.
sastojci: 1/2 cup smeđa riža 1/2 luk crveni luk 2 žlice grožđica, 1/4 cup tost oraha, sjeckani u male komadiće veličine od grašak, sol i papar ukusu 2 žlice nasjeckanog peršina, 2 žlice maslinovog ulje.
Priprema. Se ulije u tavu maslinovo ulje i kuhati ga nasjeckani luk oko dvije minute. Zatim dodati rižu, ispunite ga s 1 čašu vode i dodati malo soli. Kuhati rižu dok ne omekša (voda mora biti u potpunosti apsorbira). Ako je riža još nije spremna, dodajte još malo vode (tek 1/4 šalice).
Iako je riža je spreman, suši orahe u posudu i prelijte kipućom vodom grožđice, da bi ga mekša. Kada je riža je spreman, dodajte grožđice u njemu, orasi, bilje, sol i papar na okus i poslužiti.
Ako ne sviđa oraha, oni svibanj dobro biti zamijenjen bademima, indijski oraščić ili pistacije!
zob
Nego što je to dobro? Optimalni omjer zrna zobi proteina, masti i ugljikohidrata. To snižava kolesterol, smanjuje upalu u probavnom traktu i štiti kardiovaskularni sustav.
recept
Zob - to je, prije svega, doručak i zobene, žitarica ili prehrambene barova. Predlažem prisjetiti ukusni recept za protein šipki koje su testirane u terenskim uvjetima)
sastojci: 1 1/4 šalice zobenih pahuljica brze hrane, 1/4 šalice laneno sjeme, sjemenke suncokreta 1/4 šalice, 1/4 šalice sjemenke sezama, 1/4 šalice sjemenke bundeve, 1/2 šalice bademe, 1/2 šalice pržena indijski oraščić, 1/2 šalice zdrobljenog crnog čokolade, 1/2 šalice meda ili agave sirup, maslac od kikirikija kup 1.
Priprema. Ove barovi pripremaju se vrlo brzo: neki su slomiti oraščića i čokolade, proširio sve suhe sastojke u zdjelu, dodajte maslac od kikirikija i med, i sve se dobro promiješa.
Nakon toga, sve što morate učiniti je - da stavi van pravokutnog oblika sa papir za pečenje, stavite u smjesu, dobro je zbijen i poslati u hladnjaku. Kad se smjesa stvrdne, izrezati ga na pločice Vam udoban veličine.
Nadam se da ću ispuniti svoju kasicu-prasicu ukusne i zdrave recepte! Ja ću držati čitanje, kuhanje, te kušati najukusnije širenje.